自慢の♪しっとりふんわりバナナケーキ
しっとりとふんわりが絶妙（＾ｕ＾）
この優しい口当たりはクセになる♪
お家カフェや友人への手土産にゼヒ
このレシピの生い立ち
何年か前の雑誌の切り抜きのレシピがあまりに美味しかったから
自分でアレンジして数えきれないくらい作ってます。
自慢の♪しっとりふんわりバナナケーキ
しっとりとふんわりが絶妙（＾ｕ＾）
この優しい口当たりはクセになる♪
お家カフェや友人への手土産にゼヒ
このレシピの生い立ち
何年か前の雑誌の切り抜きのレシピがあまりに美味しかったから
自分でアレンジして数えきれないくらい作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型は内側にバターを塗って粉をはたくか、クッキングペーパーをしいておく。
- 2
バナナを（フォークの背などを使って）粗くつぶし、レモン汁の半量をかけておく。
- 3
ボウルに卵黄と三温糖５０ｇを入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。
- 4
③が白っぽくなったら、サラダ油を少量ずつ加え、よく混ぜる（油が分離しないよう注意）
- 5
④にバナナを入れ、★印の粉類をふるいながら加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。
- 6
オーブンを１７０度に予熱。
- 7
別のボウルに卵白と三温糖６０gとレモン汁の残りを入れ、角が立つくらいのメレンゲを作る。
-
- 8
⑤に、半分のメレンゲ⑦を加えてなじませ（写真）
残りも加えてざっくり混ぜる。 -
- 9
型に流し入れ、トントン数回落として空気を抜き、１７０度で４０分程焼く。
（表面が焦げる時はアルミホイルをかぶせる） - 10
中央に串を刺し、ベタベタ付いてこなければ出来上がり。
型に入れたまま粗熱をとり、型から出して冷ましてラップなどを巻く。 - 11
翌日以降が生地がなじんで美味しいです♪
コツ・ポイント
卵黄と砂糖をよくすりまぜる！メレンゲをしっかり作る！の２つがポイント。
生地は量が多いので、手持ちのパウンド型に入りきらないなら
マフィン型等にも入れ一緒に焼くといいですよ。
チョコチップを入れても美味(*^。^*)
つくれぽ
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