フライパンにごま油を熱し、キャベツを炒める。キャベツ全体に油が馴染むように。

しいたけ、海老を加えて、全体に火を通す。ここで大さじ１(分量外)のお酒を加えると、味の馴染みがよくなる。

オイスターソースを加えて炒め、味を馴染ませたら、火を止めてマヨネーズで和える。