キャベツは細切りまたは千切りにして、生姜はすりおろす。もやしは洗う。

フライパンに油をひいて生姜、肉を強火で炒めます。火が通ったらキャベツをいれます。

キャベツがしんなりしてきたらモヤシをいれて強火で１分ほど炒めたら、☆の調味料をいれて更に１分ほど炒めます。

具材をはしに寄せると、水分が出てくるので、★の卵、もしくは水とき片栗粉で水分を吸収させます。今回は卵を使います。

いり卵を作るようにぐちゃぐちゃっとして、水分を吸収させます。火をとめて冷まします。

春巻の皮の真ん中に乗せて巻いていきます。のりに、水でといた小麦粉を使いますが、水でも出来ます。

わたしは春巻の皮が入っていた袋をハサミで切って皿代わりに使ってます。洗い物がへりますよ。

油大さじ2をひいたフライパンに並べて揚げ焼きにします。色がついたらひっくり返します。

具材には火が通っているので、色がついたら出来上がりです。
パリパリの状態で食べてくださいね。