鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんじん、にんにくを炒めます。

１）を皿に取り出して、同じ鍋でひき肉を炒め、塩、こしょうで味をつけます。

２）に１）を戻し、小麦粉、シナモン、タイムを加え、スープストックを注いで5～6分煮込みます。

３）にトマトピューレとウスターソースを足して味を調えます。

じゃがいもは蒸すかゆでて、熱いうちに皮をむいてつぶし、バターと合わせます。

耐熱容器に４）を入れ、５）と1cm角に切ったポロねぎ、おろしたチーズをのせて180℃のオーブンで約10分焼きます。