きゅうりは、スライサーで薄い小口切りにする。
塩をふって全体を混ぜ、しばらくおく。

かにかまは３㎝幅に切り、よくほぐしておく。

きゅうりがしんなりしたらしっかり水気を絞り、２のかにかまとよく混ぜる。

３にマヨネーズを加えてよく混ぜ、仕上げに挽きたてのコショウを振っていただきます。