和風ローストポーク やわらかっ(^^)/
ハーブ不使用、肉やわらかっ(*^_^*)、グレービーソースうまっ(^^♪な和風ローストポークです。《ダッチオーブン使用》
このレシピの生い立ち
ハーブが苦手な子供達でもおいしく食べられるように、下味にみそとヨーグルトを使用してみました。下味がしっかりしみ込み、ソースなしでもおいしく、さらにソースでさらなる変化が味わえます(^^♪ 子供曰くハーブ＝くさい葉っぱだそうです^_^;
和風ローストポーク やわらかっ(^^)/
ハーブ不使用、肉やわらかっ(*^_^*)、グレービーソースうまっ(^^♪な和風ローストポークです。《ダッチオーブン使用》
このレシピの生い立ち
ハーブが苦手な子供達でもおいしく食べられるように、下味にみそとヨーグルトを使用してみました。下味がしっかりしみ込み、ソースなしでもおいしく、さらにソースでさらなる変化が味わえます(^^♪ 子供曰くハーブ＝くさい葉っぱだそうです^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
チャック付ビニールに、みそ・ヨーグルトを入れ混ざるようにもむ。
- 2
チャック付ビニールに豚肉ブロックを入れて全体にぬりつけるようにもみ、密封して冷蔵庫へ。（最低２～３時間）
- 3
にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを大きめに切る。
- 4
豚肉ブロックの余分なみそ・ヨーグルトを軽く取り除き、フライパンで焼き目をつける。（はね及びこげに注意してください。）
- 5
ダッチオーブンにクッキングシートをしき、豚肉ブロック・人参・玉ねぎ・じゃがいもをならべる。
-
- 6
一番弱火にして、全面火が通るように返しながら２０分くらい焼き完成。
- 7
【グレービーソース】鍋にのこった肉汁にしょうゆ・酒・みりん・にんにくを入れ、ひと煮立ちさせたら完成。
- 8
こげても生っぽくてもリカバリー可能でとてもおいしいですよ(^^♪←体験済みです^_^;
コツ・ポイント
ダッチオーブンの火力は、みそがこげやすいので一番弱火で火にかけてください。もし、こげてしまってもその部分薄く切り取れば大丈夫です。（下味がしっかりしみこんでますので）また加熱が足りずカットした時、生っぽかったらレンジでチンして調整可能です。
つくれぽ
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