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木綿豆腐の和風炒め
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木綿豆腐の和風炒め-レシピのメイン写真

木綿豆腐の和風炒め

あんちょ112
あんちょ112 @cook_40217831

木綿豆腐と消費したかった大根の葉を和風に炒めてみた
このレシピの生い立ち
大根の葉を使うので和風で、なおかつとろみをつけたかったのでごま油を使って少し中華風にしてみました。

木綿豆腐と消費したかった大根の葉を和風に炒めてみた
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あんちょ112
あんちょ112 @cook_40217831

木綿豆腐と消費したかった大根の葉を和風に炒めてみた
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大根の葉を使うので和風で、なおかつとろみをつけたかったのでごま油を使って少し中華風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1パック
  2. 大根の葉 大根１本分の半分
  3. ねぎ 半分
  4. しめじ 半パック
  5. ほんだし 小さじ1、5
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. ごま油、サラダ油 分量外
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作り方

  1. 1

    ごま油サラダ油半々で木綿豆腐を炒める。動かさないでたまにフライパンをかえす

  2. 2

    時間かかるけどなるべく全体に焼き目をつける

  3. 3

    ねぎと大根の葉としめじを投入。油がなくなってると思ったらごま油を足して全体的に火が通るまで炒める

  4. 4

    和風だしとしょうゆ、水、みりんを入れて5分〜10分煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉を混ぜながら入れる

  6. 6

    とろみがつくまで1、2分火を通す

  7. 7

    ごま油を小さじ1入れて軽く鍋を焼く

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

美味しくできたので覚え書き

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あんちょ112
あんちょ112 @cook_40217831
2017/03/08 16:59に公開

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