白滝は塩少々をふり揉んで、水で洗って食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切り、豚こまは大きければ切る。しょうがは千切りにする

鍋に水とめんつゆ砂糖、しょうがを入れ、１を入れ煮る。(強めの中火で)時々かき混ぜながら10分位煮る。

材料に色がついて煮汁が半分位になったら火を止める。出来上がり。