超簡単で美味♡釜揚げしらすのアヒージョ
spicemagic @cook_40103058
釜揚げしらすと卵のアヒージョです。
最後に卵を落として、余熱でかき混ぜて♪♪
フランスパンにのっけても美味しいですヨ。
このレシピの生い立ち
数年前 京都のスペイン料理店で食べた料理です。簡単で美味しいので我が家のメニューに加わりました♪
直径１５cmの小さな鉄板を使用しましたが、直火用の鍋であれば何でもOK。
超簡単で美味♡釜揚げしらすのアヒージョ
釜揚げしらすと卵のアヒージョです。
最後に卵を落として、余熱でかき混ぜて♪♪
フランスパンにのっけても美味しいですヨ。
このレシピの生い立ち
数年前 京都のスペイン料理店で食べた料理です。簡単で美味しいので我が家のメニューに加わりました♪
直径１５cmの小さな鉄板を使用しましたが、直火用の鍋であれば何でもOK。
アプリでひらく作り方
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鉄板にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
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- 2
香りが出てきたら（焦がさないように）釜揚げしらすを加えて混ぜ火力を少し強める。
- 3
充分に火が通ったら中央に卵を落として底面が白くなったら（胡椒を少々振って）食卓へ！
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- 4
鉄板が熱いうちにかき混ぜていただきます。
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- 5
そのままでも美味しいですが、フランスパンにのっけてもGood！
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- 6
2015/10/27
「釜揚げしらす」で人気検索トップ１０入りしました。 - 7
パスタで応用してみました。これも絶品！
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- 8
2018年4月3日にクックパッドニュースに掲載していただきました♪嬉しです。ありがとうございます。
コツ・ポイント
・オリーブオイルは本来は具材が浸かる位たっぷりと入れますが、私は控えめにしています。
・にんにくは焦がさないようにしましょう。
・しらすに塩分があるので塩は不要です。
・卵は熱いうちにかき混ぜて、半熟状態で仕上げるタイミングが大切。
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087872
