ナスを食べやすい大きさに切り、水にさらす。大きめの器に入れてラップし、レンジ600wで2分半加熱する。

油を熱したフライパンに【1】を入れて柔らかくなるまで焼く。

ポン酢とすりおろしたしょうがを深めの器に入れて【２】を浸しておく。 最後に鰹節をかけて出来上がり。