ひよこ豆と野菜たっぷりのアンチョビパスタ
スプマンテ @cook_40052709
野菜も豆もいっぱい入ったヘルシーなパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなアンチョビ風味のパスタにひよこ豆を入れてみました。
ひよこ豆と野菜たっぷりのアンチョビパスタ
野菜も豆もいっぱい入ったヘルシーなパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなアンチョビ風味のパスタにひよこ豆を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは５ミリ巾の輪切りにしてから４等分する。ブロッコリーは小さく切り、枝豆と一緒にさっと茹でる。枝豆は房から出す。
-
- 2
スパゲッティを茹で始める。塩は多めに。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。色づく直前ににんにくと鷹の爪を取り出す。
- 4
３にアンチョビーペーストを加え、沸々とするまで炒める。（※魚臭さがとびます）
- 5
４に、ひよこ豆と１の野菜を入れて炒める。好みでこしょうを入れる。（※アンチョビーに塩気があるので塩は要らない）
-
- 6
茹で上がったスパゲッティを５に入れてかるく混ぜる。
-
- 7
皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜はインゲン、パプリカ、アスパラガスなど、季節のお好きなものを入れちゃってください。うちの子はパルメザン・チーズをたっぷりかけて食べてました。
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