パン粉を牛乳に浸す。

ひき肉、玉ねぎ、卵、①をよく混ぜ合わせる。

塩コショウとナツメグをいれて粘りが出るまで更によく混ぜる。

四等分する。

空気抜きをしてフライパンで焼く。
表面は強火で焼いて肉汁を閉じ込める。
後で煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫。

フライパンに水とケチャップ、ソース、ビーフシチューの素を一かけいれてハンバーグの中心まで火が通るまで煮込む。