豚ひき肉にねぎ　しょうが汁　卵　塩こしょう　ごま油、片栗粉を入れて混ぜる。（しいたけがあったので　刻んでいれました）

白菜を食べ易い大きさに切り　土鍋に敷く。

1を丸めて　高めの温度の油で揚げる。（中まで火が通らなくてもよい）

油から揚げてそのまま2の鍋に入れる。

4に残りの白菜、にんじん、しいたけを加え　スープストック　しょうゆ　酒を注ぐ。

蓋をして焼く時間　コトコト煮込んでできあがり。