塩だれを作ります。ボウルは、あとでせせりも入れられるくらいの大きさを選んでおきます。

ネギは小口からうす切り。ニンニクはなくてもいいです、すりおろし。白ゴマはひねりゴマにして、順にボウルに入れます。

残りの塩だれの材料も全て入れてよく混ぜます。これで塩だれの完成です＊

せせりは大きめの一口大に切って、3のボウルに加えてよくまぜあわせて、1時間ほど漬けこみます。

薬味のネギを切っておきます。

せせりを焼きます。フライパンを中火で熱して、ごま油をひいてせせりを重ならないように入れます。

炒めずに、焼きます。焼き面がうっすらきつね色になるまで、動かすのをガマン。

うっすらきつね色になったら、返して裏面もちょっと焼いて火を通します。

塩の量を小1からひとつまみに変更しました。がらスープに塩分があるので薄味がお好みでしたら塩は入れなくてもいいです。