かぼちゃを1cm厚さに切り、皮をむいてレンジで5分加熱する。
→熱いうちに塩少々を加えてつぶして牛乳を加える。

（1）を6等分して鶏そぼろを中心に入れて丸める。
→これにしんびき粉・とき卵・小麦粉をまぶす。

170℃の揚げ油で軽く揚げる。
＊一度に揚げると温度が下がるので注意！

鶏そぼろに味をつけていれば、ソースを添えなくても大丈夫です。お好みで食塩で召し上がっても・・・。