簡単♪ほろっと溶けるスノーボールクッキー
tai51 @cook_40039795
口に入れるとホロっと崩れてすっと溶けていきます。絶品の食感を試してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなスノーボールを自宅で手軽に作りたいと思い、いろんな配合を試してようやく納得できるものができました。
簡単♪ほろっと溶けるスノーボールクッキー
口に入れるとホロっと崩れてすっと溶けていきます。絶品の食感を試してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなスノーボールを自宅で手軽に作りたいと思い、いろんな配合を試してようやく納得できるものができました。
作り方
- 1
バターは室温にもどしておく。アーモンドは170度のオーブンでローストしてできるだけ細かくなるように手で握りつぶしておく
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- 2
粉糖、塩、あればスキムミルクを加えしっかり混ぜ合わせる
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- 3
細かく砕いたアーモンドを入れしっかり混ぜ合わせる。
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- 4
粉をふるい入れ練らないように切り混ぜる。
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- 5
粉っぽさがなくなってひと塊りになればOK。もしこの時、生地が柔らかすぎたらしばらく冷蔵庫で休ませるとよい。
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- 6
生地を２～３本分に分けラップに棒状に伸ばして包み冷蔵庫で2時間以上休ませる。（ここで冷凍保存することもできます）
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- 7
オーブンを予熱する。休ませた生地を5㎜間隔で切り、一個ずつ丸めて天板に置き、170℃で10分160℃に落として10分焼く
- 8
焼きあがったら、5分ほどそのまま置いて粗熱を取り、まだ温かいうちに粉糖をまぶしつける
コツ・ポイント
粉は全部薄力粉でも作れます（強力粉を半分使うとしっかりめの食感になり、かなりお店の味に近づきます）★最後にまぶす粉糖は温かいうちに一度まぶし、クッキーがさめてからもう一度まぶすときれいにつきます。★6で冷凍した生地の解凍は作る前日に冷蔵庫で
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見た目が丸っこくて可愛いスノーボール☆ほろほろっとして口の中で溶けちゃう不思議な食感がたまらない！紅茶パウダーを入れたら、とってもいい香り♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085817
