野菜はそれぞれよく洗い水分を拭き取っておく。
大根・人参は皮を剥く

セロリ茎は繊維を断つように削ぎ切り。
セロリ葉は食べやすい大きさにちぎる。

大根と人参は食感を残せるように細長い乱切りに。

生ハムは1㎝幅程の短冊切り。
ブラックペッパーチーズ（他、お好みのチーズでも）は1㎝角に切っておく。

塩カボス（他、自宅にある塩レモンでも◎）2片は荒みじんに。

ポリ袋に、先に切ったセロリ茎・大根・人参と合わせ揉み込む

ポリ袋の中の空気を抜くようにして野菜と塩カボスを５分ほど寝かせ馴染ませる。

サラダボウルに
馴染んだ野菜と塩カボスを移し、
セロリ葉・生ハム・チーズを加え
色よく合わせる。

仕上げにパクチィドレッシングを好みの分量かけていただきます。