ザーサイは小さく切る
レンコンはスライスして水にさらす

フライパンにごま油を熱し、水気を切ったレンコンを炒める
上下ひっくりかえしながら全体が透明になるまで炒める

2.にザーサイを加え、酒、塩で調味する。火を止め、のりをちぎって入れる

お好みでらー油をかけ出来上がり。