かりかりのポテトオムレツ
よこれぽ @cook_40217716
じゃがいもを千切りして、そのまま炒めるだけで外はカリカリ、中はもっちりのオムレツが出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
学生のころに働いていた居酒屋のメニューを簡単にしたメニューです☆
かりかりのポテトオムレツ
じゃがいもを千切りして、そのまま炒めるだけで外はカリカリ、中はもっちりのオムレツが出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
学生のころに働いていた居酒屋のメニューを簡単にしたメニューです☆
作り方
- 1
じゃがいも千切りする。（細い方が火が通りやすく、形を整えやすいです）
※水にさらさない！デンプンがモチモチの素。
-
- 2
フライパンに油をひいてじゃがいもを炒める。
中火くらいでよく火を通す。
塩・胡椒で味をつける。
- 3
火が通ったら、真中にチーズをのせ、片片側に半分に折る。
- 4
フライパン返しで押さえつけるようにして焼く。
焼き色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
炒める時にデンプンでイモがくっついているけど、味付けをしっかりしてよく炒め、こんがり焼くと美味しいです。
千切りして炒めるだけなので簡単です♪
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