材料を食べやすい大きさに切りジャガイモと人参は皮を剥きます。玉ねぎは炒め用みじん切り半分と具材用の半分に分けます。

バターで玉ねぎを飴色になるまで炒めます。飴色になったら肉とニンジンをいれて炒めます。

肉に火が通ったら水、ジャガイモ、ローレルを入れて具材が柔らかくなるまで煮込みます。

新玉ねぎ、ほうれん草を入れてフタをして軽く火を入れる。