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▲アサリの酒蒸し
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▲アサリの酒蒸し-レシピのメイン写真

▲アサリの酒蒸し

ゆきんこゆっぺ
ゆきんこゆっぺ @cook_40120661

定番だけどヤッパ美味しいよねぇ♪
このレシピの生い立ち
定番だけど作ってみただけ。こんなの簡単簡単♪以前お店を経営してる時にも出してた。

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▲アサリの酒蒸し

ゆきんこゆっぺ
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材料

  • アサリ 適量
  • ネギ 適量
  • ★サラダ油 少々
  • ★ニンニク 少々
  • ★生姜 少々
  • ★日本酒 目分量
  • ★醤油 目分量
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作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きしておく★サラダ油で、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒める。

  2. 2

    アサリを加えて★日本酒と醤油で味付けしたら蓋をして煮込み蒸す。最後にネギを加える。三つ葉でも美味しいよ。

  3. 3

    アサリの砂抜きは、ぬるま湯とか色んな方法があるけれど、今回は塩水に入れ暗い場所に保管。

  4. 4

    ぬるま湯は鮮度が落ちそうで、私は塩水で自然な感じが好きかな。んで、貝と貝を両手で持ち、擦るようにして洗う。

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ゆきんこゆっぺ
ゆきんこゆっぺ @cook_40120661
2017/04/21 05:03に公開
簡単レシピ、節約レシピが殆どです。定番も有。料理好きです。料理上手と言われます。・・が・・私としてはザクッと手際よく、飾りっけなしの男料理に近いかなっ♦以前は自分のHPで150品以上⤴公開してました(レンタル側が閉鎖で、なくなった。グスン)味付けは目分量です。薄さ濃さの味付け、人それぞれ好みも違うしね。※仕事で忙しくなり、あまり更新もできなくなりましたがマイペースで➿
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このレシピのキーワード

酒蒸し ねぎ にんにく 日本酒 アサリ しょうが

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