茶こしや保存瓶を熱湯消毒しておく。

今回使用したハーブはこれくらいの量。

生ハーブを洗い、タオルで水分を取る。

生ハーブをはさみか包丁で荒く刻む。

鍋に生ハーブと砂糖、水を加え、加熱する。

沸騰したら火を弱め、8〜10分煮る。煮詰めすぎると固まってしまうので煮詰めすぎないよう注意する。

冷めたら茶こしでこして瓶に入れ、蓋を閉めて冷蔵庫に保存。保存がききますが、過信せず早めに使い切る。

こしたあとの葉っぱをこのまま捨てるのはもったいない。鍋に戻し、好みの量の水か無糖炭酸を加えてこし器でこす。早速飲みます。