お米をといで、通常の１ごうのところまで水を入れて、ひじき煮を入れる。

しその葉とミョウガをみじん切りにする。

お鍋にお水２カップ入れて、沸騰したら、白だし汁を入れる。

お鍋に水とき片栗粉を入れて、はしでぐるぐるすると、あんができる。

炊き終わったご飯をお皿によそう。

フライパンに油をとても熱くしておいて、といだタマゴを入れて、はしでぐるぐるする。

タマゴをご飯の上にかけて、あんをかける。しそとミョウガをパラパラかけて、おわり。