鶏肉は一口大、野菜はすべて角切りに

鶏肉に、塩、ハーブミックス、薄力粉をポリ袋に入れてまぶしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱しさつまいもを入れてカラッと炒め揚げして、取り出します。

お芋を取り出したフライパンに、まぶしておいた鶏肉の表面をカラッと炒め揚げします。

鶏肉に、にんにくスライスを入れて混ぜ、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、おくらを入れて炒めます。

パイナップルジュース、液状ルウを入れて煮立てます。
中火から弱火。

この時、酢醤油(我が家は、自家製生姜酢と醤油)を入れて混ぜます。

味をみてから、ケチャップやウスターソースなど入れて下さい。

とうもろこしライスと一緒にお皿へ