さつまいもカレー とうもろこしごはん
Neoclassic @cook_40110820
前日のさつまいもと鶏肉の炒め物ID19052158をカレーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
おばあさんの畑から無農薬唐芋をいただきました
さつまいもカレー とうもろこしごはん
前日のさつまいもと鶏肉の炒め物ID19052158をカレーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
おばあさんの畑から無農薬唐芋をいただきました
作り方
- 1
鶏肉は一口大、野菜はすべて角切りに
- 2
鶏肉に、塩、ハーブミックス、薄力粉をポリ袋に入れてまぶしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しさつまいもを入れてカラッと炒め揚げして、取り出します。
- 4
お芋を取り出したフライパンに、まぶしておいた鶏肉の表面をカラッと炒め揚げします。
- 5
鶏肉に、にんにくスライスを入れて混ぜ、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、おくらを入れて炒めます。
- 6
パイナップルジュース、液状ルウを入れて煮立てます。
中火から弱火。 - 7
この時、酢醤油(我が家は、自家製生姜酢と醤油)を入れて混ぜます。
- 8
味をみてから、ケチャップやウスターソースなど入れて下さい。
- 9
とうもろこしライスと一緒にお皿へ
コツ・ポイント
さつまいもを煮すぎないように、サッと炒め煮します。市販の液状ルウを使うとカンタン
#さつまいも料理#さつまいもおかず
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