煮えるムニエル
コネコネ子猫 @cook_40180885
「 ム ニ エ ル 」なのに、焼いて終わりとは何事かっ！
と言う事でムニエルを煮てみました。
このレシピの生い立ち
常日頃、焼き料理の「ムニエル」に違和感を感じていました。だって煮てないじゃん！
じろじろさんのレシピを少し参考にしています。
今思うと、ムニエルって「無煮える」なのかな、と。ちがうか。
煮えるムニエル
「 ム ニ エ ル 」なのに、焼いて終わりとは何事かっ！
と言う事でムニエルを煮てみました。
このレシピの生い立ち
常日頃、焼き料理の「ムニエル」に違和感を感じていました。だって煮てないじゃん！
じろじろさんのレシピを少し参考にしています。
今思うと、ムニエルって「無煮える」なのかな、と。ちがうか。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを少しいれ、
一口大に切ったニンジンとタマネギを弱火でいためる。 -
- 2
そこに水を300mlとコンブ出汁の素を入れ10分ほど煮込む。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひく。骨を抜いて薄く塩をふったスズキに小麦粉をまぶし両面を焼き、バターを少し入れフタをする。
-
- 4
鍋に戻り、塩をひとつまみと醤油を小さじ1、一口大に切ったトマトと焼けたスズキの1/3くらいを入れ、煮込む。
-
- 5
お皿に鍋で煮込んだ野菜とムニエルを盛りつけ、更にその上に焼いたままのムニエルをのせる。
（見た目を良くするため） - 6
ソースは使ってたフライパンにバター少し、醤油大さじ1、白ワイン大さじ1、レモン汁適量入れ一煮立ち。それをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
一つの皿で「焼いたままのムニエル」と「煮たムニエル」を楽しめるわけですが、
煮たところのほうが美味しいかも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086895
