簡単☆安い☆さんまの蒲焼と枝豆の混ぜ寿司
＜まっきー＞ @cook_40100227
さんまの蒲焼と枝豆、卵を入れた簡単でカラフルな節約混ぜずしです。
このレシピの生い立ち
もともとはうなぎの蒲焼で作っていましたが、あまりに高くなったので、さんまの蒲焼でやってみたらおいしかったから。
簡単☆安い☆さんまの蒲焼と枝豆の混ぜ寿司
さんまの蒲焼と枝豆、卵を入れた簡単でカラフルな節約混ぜずしです。
このレシピの生い立ち
もともとはうなぎの蒲焼で作っていましたが、あまりに高くなったので、さんまの蒲焼でやってみたらおいしかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは昆布と共に固めに炊く。（水１割少なめ）
- 2
昆布を取り出し、すし酢の材料を炊きたてごはんに入れ混ぜ、蓋をして2～3分蒸らす。
- 3
風を当てながら、ご飯粒をつぶさないように、しゃもじで切るようにして混ぜ冷ます。（こうすると照りがでる）
- 4
耐熱容器に卵とサラダ油、砂糖、塩を入れよくかき混ぜる。電子レンジで1分30秒～２分チン。もっこり固まればOK。
- 5
すぐに菜箸か泡立て器でかきまぜ、炒り卵状にする。すぐに皿に取り出して容器を洗うとこびりつかない。
- 6
さんまの蒲焼は一口大に切る。
- 7
寿司飯にさんま蒲焼、卵、枝豆を入れ混ぜ、白ゴマと刻んだ大葉も入れて混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
さんまの蒲焼は缶詰でもOKです。夏はみょうがを入れてもおいしい。
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