さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め

さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め-レシピのメイン写真

さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め

しーママ♪ @cook_40050812

夏にオススメ！ポン酢でさっぱりめの味噌炒めです(*^^*)野菜は茄子に限らず、玉ねぎやピーマン、人参などでもどうぞ★
このレシピの生い立ち
味噌炒めをもう少しさっぱり食べたくて。

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しーママ♪ @cook_40050812

夏にオススメ！ポン酢でさっぱりめの味噌炒めです(*^^*)野菜は茄子に限らず、玉ねぎやピーマン、人参などでもどうぞ★
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味噌炒めをもう少しさっぱり食べたくて。

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材料

2〜3人分

豚薄切り肉 300〜350g
ナス２本
もやし１袋
●ポン酢大さじ４
●みりん大さじ２
●味噌大さじ１
お好みでラー油適量

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作り方

1

もやしは水洗いしたら耐熱容器に入れてラップしてレンジ500ｗで２〜３分加熱。茄子は縦に８等分に切り水に浸しておく。
2

豚肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひいて熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、水気を切った茄子も加える。
3

茄子がほんの少ししんなりしたら●の調味料を加える。汁気がだいぶ少なくなったら、水気を切ったもやしを加えて炒め合わせ完成★

コツ・ポイント

茄子は大きさによって８〜10等分にして下さい。太いと火の通りが悪いのでυ茄子が固めだなと思う時は蓋して少し蒸し焼きにして下さい。

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しーママ♪ @cook_40050812

2012/06/02 10:53に公開

いつも本当に有り難うございます！少しでも忙しい皆様のお役に立てることが出来たならこんなに嬉しいことはなく、励みになります。これからもどうぞ宜しくお願い致します^^*３人のおチビ'sの育児にてんやわんやしながら、安く簡単美味しい料理を目指して日々奮闘中！(‾∇‾*)ゞ美味しい料理を沢山覚えたいです！

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