オリーブオイルでひき肉を炒める

肉を炒めている間に、たまねぎとにんじんをみじん切りにする(あればフードプロセッサーが便利)

肉の色が変わっていることを確認して、玉ねぎとにんじんを1の鍋に入れ、炒める

玉ねぎとにんじんを炒めている間に、ピーマンとセロリもみじん切りにする

玉ねぎとにんじんが少ししんなりしていることを確認して、ピーマンとセロリも入れ、炒める

トマトを一口大に切り、トマトも鍋に入れ、トマトがとろけたようになるまで炒める

基本のトマトソース缶とデミグラスソースとマッシュルームを鍋に入れ、少し炒める(缶の匂いをとばす)

トマトソースとデミグラスソースが沸騰してきたら、水と鶏ガラスープのもとを入れて、弱火で20分ほど煮込む

たまにかき混ぜないと焦げるので注意

汁気がなくなってきて、ソースのようになってきたら完成。火を止める。