ジンジャー☆コーディアル
とどぞう @cook_40028701
「某ハーブショップで売っていたコーディアルを手作りしよう！」という野望から生まれたレシピです（笑）。
このレシピの生い立ち
某ハーブショップのコーディアルを手作りしたくて、
ネットなどで調べて、自分なりにアレンジしたレシピ。
クエン酸は、保存のために入れているそうです。
オリジナルは、レモングラスと、クエン酸大さじ1でしたよ。(*^_^*)
ジンジャー☆コーディアル
「某ハーブショップで売っていたコーディアルを手作りしよう！」という野望から生まれたレシピです（笑）。
このレシピの生い立ち
某ハーブショップのコーディアルを手作りしたくて、
ネットなどで調べて、自分なりにアレンジしたレシピ。
クエン酸は、保存のために入れているそうです。
オリジナルは、レモングラスと、クエン酸大さじ1でしたよ。(*^_^*)
作り方
- 1
根しょうがは、よく泥や汚れを落として、皮付きのまま薄切りにします。
お鍋に水を入れてぐつぐつ沸騰させて！
- 2
沸騰させたら、薄切りしょうがを入れて、中火で5分ほど煮ていきます。
5分たったら火を止めて更に5分蒸らします。
- 3
ザルでこした、しょうが汁をお鍋に戻して、ブラウンシュガーを全量投入。
しっかりとかしてくださいね。
- 4
ひと煮立ちしたら、
クエン酸を入れて、冷ましたら、しっかり消毒した容器に入れて、冷蔵庫保存してくださいね。
コツ・ポイント
このコーディアルを5～7倍に薄めて、炭酸水で割るとおいしいジンジャーエールになります。
アイスクリームにかけてもいいし、ウォッカで割っても、大人の味でよいかも！！(*^_^*)
今回は喜界島粗糖を使用しました。白砂糖よりいいです。
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