★の調味料を混ぜ合わせておく。アルミホイルはオーブントースターの奥行きの長さ×２の長さより長めにカット。

しめじは石づきを取りさっと洗ってから軽く水気を切る。鮭・しめじ、それぞれ下味を付け５～６分置いてなじませる。

下味を付けた鮭を、キッチンペーパーなどで軽く水気を切ってから、アルミホイルの上に並べ、残りの★を鮭の上に塗る。

レモンの輪切りを半分に切って、鮭の上に乗せる。周りにしめじを適当に置く。

アルミホイルの上半分を、覆い被せるように折り、左右と下を折り返す。オーブントースターで１５分程度焼く。

１５分後、一旦取り出し、上部にハサミで十字に切り込みを入れる。アルミホイルは開かず、隙間を空ける程度。さらに５分焼く。

中に汁気があるので、取り出すのに注意する。アルミホイルを開いてそのままお皿に乗せてもＯＫ。出してお皿に出してもＯＫ！