キャベツと塩もみ鶏の酒蒸し

Name: キャベツと塩もみ鶏の酒蒸し
Yield: 約3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ 2枚(500gくらい); 塩 小さじ1弱; キャベツ 500g; ○酒 100cc; ○生姜(せんぎり） 1かけ; ○にんにく(薄切り) 1かけ; 粗挽きコショウ お好み量; 青ネギ(斜め切り) 1～2本

iam樹 @cook_40038457

たっぷりキャベツの水分とお酒で蒸し煮に☆　材料入れたらお鍋にお任せ！簡単ウマウマ～♪

このレシピの生い立ち
シューマイを蒸す時にせいろの下に敷くキャベツや白菜。旨みを吸っておいしくなるので、いっそそのキャベツをたっぷりいただこう！と♪

たっぷりキャベツの水分とお酒で蒸し煮に☆　材料入れたらお鍋にお任せ！簡単ウマウマ～♪

キャベツと塩もみ鶏の酒蒸し

iam樹 @cook_40038457

たっぷりキャベツの水分とお酒で蒸し煮に☆　材料入れたらお鍋にお任せ！簡単ウマウマ～♪

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材料

約3人分

鶏モモ 2枚(500gくらい)
塩小さじ1弱
キャベツ 500g
○酒 100cc
○生姜(せんぎり） 1かけ
○にんにく(薄切り) 1かけ
粗挽きコショウお好み量
青ネギ(斜め切り) 1～2本

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作り方

1

鶏もも肉をフォークでつつき、全体に塩を揉み込んで15分ほど置く。キャベツはざく切り。
2
厚手の鍋にキャベツを敷いて○を入れ、鶏肉を塩をつけたまま切らずに入れる。
3

鍋に蓋をして強火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど蒸し煮にする。
4

キャベツと煮汁を器に盛り、鶏モモを食べやすく切って乗せる。粗挽きコショウを振って青ネギを添えたら出来上がり♪
5
楽ウマ酒蒸し第２弾：キャベツと手羽元のみそ酒蒸し(ID19086154)

コツ・ポイント

蒸し煮にしている途中、10分くらい経ったころに底が焦げ付いてないか一度様子を見て下さいね。

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つくれぽ

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iam樹 @cook_40038457

2009/09/15 03:54に公開

2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆

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