たれを合わせておく。肉は一口大に切って※で下味をつけ、フライパンに広げて並べ、火をつける。両面焼く。

たれを回しかけ、煮詰めたら黒こしょうを振りかけて、温かいご飯の上に肉を敷き詰め、煎りゴマをパラパラかけて頂きます。