鶏むね肉を軽く湯がいて茹でこぼす（アクの発生を減らすため。あまり茹でると旨味が出ちゃいます）

かぼちゃを適当な大きさに切って鶏むね肉とともに鍋に入れる。ひたひたくらいに水を張り塩少々とローズマリーを入れ火にかける。

沸騰したら弱火に。
アクを少し取ったらスープの味見をしながら塩を増やしていく。あまり辛くない方が体にもいいと思います。

かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れたら鶏を鍋から出して食べやすい大きさに切る。