玉ねぎをみじんぎりにしてボールに入れる。

玉ねぎの中にミンチ、パン粉、溶き卵、塩、コショウを入れ粘り気がでるまでこねる。

ピーマンのヘタの部分を上から押してへたをとる。中のわたもきれいにとっておく。

ピーマンの中こねたに肉を詰めれるだけ詰める。

肉をつめ終わったら鍋にピーマンを並べる。

水を入れる。だいたいピーマンの1/3くらいまで水を入れる。沸騰したらコンソメ２個を入れる。味は好みで調節してください。

１０分くらいしたら真ん中にしめじを入れ汁が少なくなるまで煮る。

汁が少なくなりました。中火で３０分位。

出来上がり。味がよくしみこんでいます。