キャベツはリボン状に細くきる。

しめじはバラす。

鍋にキャベツとしめじを入れ、酒をふって蓋をして蒸し煮する。

中がしんなり熱がまわったら顆粒ブイヨンと薄口醤油を加えて炒める。

仕上げにおろし生姜を少々加えて出来上がり。