大豆を水で戻します。

ネギはざく切りに、しょうがは千切りなどお好みで。

油を引いたフライパンでネギとしょうがを炒め、香りが出たら鶏肉を程よいきつね色になるまで炒めます。

圧力鍋に炒めた肉類と水で戻った大豆（戻した水は使いません）と★の調味料をすべて入れます。

圧力鍋のおもりが振れたら弱火で５分～１０分煮て火を止め自然放置します。フロート（安全装置）がおりたら完成です。

◎圧力鍋補足◎
お手持ちの圧力鍋により圧をかける時間を調整して下さい。鳥手羽元がほろほろに食べられる程度の時間でOKです

圧力鍋がない場合はきっちりふたが閉まるなべに材料をすべて入れて肉が柔らかくなるまでお好みで１～２時間煮込みます。