ナスとキュウリのピリ辛肉炒め
かえるちん @cook_40128604
肉は豚・牛・鶏・挽肉…何でも合いそう！クタッとしたナスとシャキシャキのキュウリの食感がいい感じでご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
別な料理に使いたかったキュウリ。下ごしらえした後に材料不足に気付いて急遽こっちに使うことにしましたが，意外と美味しかったので。
ナスとキュウリのピリ辛肉炒め
肉は豚・牛・鶏・挽肉…何でも合いそう！クタッとしたナスとシャキシャキのキュウリの食感がいい感じでご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
別な料理に使いたかったキュウリ。下ごしらえした後に材料不足に気付いて急遽こっちに使うことにしましたが，意外と美味しかったので。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナスは縦４つに切り，さらに4cm程度に切って水にさらす。
- 2
キュウリは麺棒等で叩いて，ナスと同様に縦４つに切り，さらに4cm程度に切る。
★の調味料を全部よく混ぜておく。 - 3
にんにくとしょうがは薄切りにし，油を敷いたフライパンで炒め，香りが立ってきたら豚肉とナスを炒める。
- 4
★の調味料を入れてよくなじませ，ナスがクッタリしてきたら最後にキュウリを入れて1~2分炒めれば完成。
コツ・ポイント
面倒なときはキュウリは叩かずに包丁で割るように切るだけでも違います！甘さ辛さはお好みで調整してください。今回は豚バラしゃぶ用と豚小間切れを半量ずつ使いましたが，牛でも豚でも鶏でも挽肉でもイケそうです。
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