鍋でたっぷりの水を沸騰させ、スパゲッティを表記の時間－１分間茹でる。

アンチョビを、漬けていたオリーブオイルごとフライパンへ。乾燥したままのわかめ、スライスされたマッシュルームを加え炒める。

牛乳を加えたら沸騰させる。泡立ったら火加減を戻し、和風だしとコンソメを加えて、よく溶かす。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、煮詰まるまで牛乳とよく絡める。その間、塩こしょうで味付ける。

牛乳の水分が十分飛んだら、皿に盛り付けて完成！パセリを振っても良いかもです。