水菜のカリカリサラダ ＊柚子胡椒風味＊
saezoncafe @cook_40065557
＊カリカリのじゃことお揚げをトッピングして楽しい食感。柚子胡椒がピリリとアクセントの和風サラダです＊
このレシピの生い立ち
＊水菜のシャキシャキを楽しみたくて考案しました＊
水菜のカリカリサラダ ＊柚子胡椒風味＊
＊カリカリのじゃことお揚げをトッピングして楽しい食感。柚子胡椒がピリリとアクセントの和風サラダです＊
このレシピの生い立ち
＊水菜のシャキシャキを楽しみたくて考案しました＊
アプリでひらく作り方
- 1
水菜はよく洗って傷んだ葉っぱや砂を落として、5～6cmに切って、氷を入れた冷水につけてシャキッとさせます。
- 2
ドレッシングを作ります。柚子胡椒とマヨネーズをよーく練って馴染ませてから白だしでのばすとうまく混ざります。
-
- 3
ちりめんじゃこは、グリル用トレーなどに広げてグリルかトースターで時々かき混ぜながらきつね色になるまでカリカリに焼きます。
-
- 4
お揚げも、たて半分に切ってから細切りにして3と同じように焼きます。
-
- 5
トマトは1cmくらいのさいの目に切ります。
- 6
1の水菜の水気をよく切って器に山高に盛ります。その上に5のトマトを散らします。
-
- 7
食べる直前に、3のちりめんじゃこ、4のお揚げを散らして、2のドレッシングを全体にかけて完成です＊
-
- 8
素材の食感を楽しみたいので、ドレッシングはぽってりしています。少量に見えても味がしっかりしているのでかけすぎ注意＊
-
- 9
混ぜながら小皿に取り分けます。ドレッシングがからんだら、しんなりしないうちに召し上がってください＊
-
- 10
-
- 11
09.10.23 トマトが入ったバージョンです。トマト入りもやっぱりおいしいです＊
-
- 12
-
コツ・ポイント
＊今回はトマトを買い忘れていたので入っていません。入れると彩りもお味もよくなります。
＊風味と食感を楽しみたいサラダなので、召し上がる直前にトッピングしてください。
＊柚子胡椒がピリリときます。ピリリ加減はお好みで加減してください。
つくれぽ
saezonecafeです。おいしくできたものをちょこちょこアップしています❤10.02「＊具がたっぷり＊ ラー油風味のたまご納豆 ID :942087」ピックアップレシピ掲載＊09.12「＊割烹白だしで＊ 鶏のから揚げ ID :928489」 ヤマキ割烹白だしのコンテストおばんざい賞受賞＊09.12「ミルクカレー鍋 ID :963481」 我が家の鍋レシピ準グランプリ賞受賞＊
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19088101
