柿のパウンドケーキ
みつばちラップ @cook_40120282
旬の柿とバターたっぷりのケーキでコクのある焼き菓子になりました！栗のような風味で秋にピッタリです。
このレシピの生い立ち
そのままでも十分おいしい柿ですが、柿を使った季節のお菓子として作ろうと思いました。
柿のパウンドケーキ
旬の柿とバターたっぷりのケーキでコクのある焼き菓子になりました！栗のような風味で秋にピッタリです。
このレシピの生い立ち
そのままでも十分おいしい柿ですが、柿を使った季節のお菓子として作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷きます。バターは室温に戻します。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておきます。
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- 2
柿を細かく切っておきます。
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- 3
バターと三温糖（なければ他の砂糖で）をミキサーでふんわりするまで混ぜます。
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- 4
卵を一個ずつ入れてよく混ぜます。混ざったらもう一個も入れてよく混ぜます。分離しますが大丈夫です。
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- 5
アーモンドパウダーを入れてゴムべらで混ぜます。
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- 6
合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜていきます。
オーブン170℃で余熱開始します。
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- 7
生地がまとまってきました。
-
- 8
切った柿を入れてさっくり混ぜます。
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- 9
型に敷き詰め、表面を平らに、大体でＯＫです。オーブンに入れ、5分ほどたったら中央に菜箸でスッと線を引き窪ませます。
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- 10
35～40分ほど焼きます。楊枝で中まで刺して生地が付いてこなければＯＫ。
翌日は生地がよく馴染んでます。
-
- 11
袋につめ、シーラバッグで封をしておすそ分け用のできあがり！
-
コツ・ポイント
分離しますが、あわてずに。粉類を入れるとおさまってきます。9でくぼみをつけると焼き上がりの切れ目がきれいになります。
つくれぽ
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