ブロッコリーは適当な大きさに切り、鍋に湯を沸かし塩を入れ4分くらい茹でる。ザルに空けて冷水で冷やしてから取り出す。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。キュウリは半分の使用分を半分に切ってから縦4つにする。トマトは6等分。

赤かぶは1〜2ミリの輪切り。ベビーチーズはダイス型に8つに切る。

レタス、ブロッコリー、キュウリ、トマトの順によそり、赤かぶとチーズとくるみを散らして、ドレッシングをかけて完成!!