玉ねぎは、皮をむき冷蔵庫で冷やしておく。
冷やすと涙が出にくくなりますﾖ!

しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
玉ねぎは、繊維に沿って5mmほどの薄切りにします。

少し深さのある皿に、玉ねぎを広げ、その上にシメジを広げる。

3の上に、豚肉を広げながら載せるていく。
シメジが隠れるくらい、満遍なくのせます。

4の上に塩コショウをし、
醤油を回し掛けます。

ラップをふんわりと掛け、600ｗのﾚﾝｼﾞで5分。
しめじも玉ねぎもしんなりするまで３分ずつくらい足していきます。

仕上げにポン酢を掛けて出来上がり。