ガツン☆豚肉ともやしの豆腐チャンプル～♪
働く主婦 @cook_40119787
ボヤッとしたチャンプル味ではなくガツンといきます！
残り物の野菜を入れてまえーーー！
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れた水切り豆腐と卵をいかにして料理しようかと考えて作りました（笑）
多少切れていても大丈夫。。。あたりませんから。。。
ガツン☆豚肉ともやしの豆腐チャンプル～♪
ボヤッとしたチャンプル味ではなくガツンといきます！
残り物の野菜を入れてまえーーー！
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れた水切り豆腐と卵をいかにして料理しようかと考えて作りました（笑）
多少切れていても大丈夫。。。あたりませんから。。。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを一口大に切り、焼き肉の塩だれと酒少々で下味を付け片栗粉を少々まぶす。
もやしは下茹でして水切りしておきます。 - 2
しいたけとピーマンは厚めの細切りに。
卵はといておきます。 - 3
フライパンに油を少々ひき、１で下味を付けた肉を投入。
少々焼けてきたらしいたけ投入。 - 4
しいたけに油が回ってきたらピーマン投入。あまり炒めすぎると色が悪くなるので油が回ってきたら豆腐を手でちぎりながら入れます
- 5
豆腐に火が通ったくらいで１で下茹でしたもやしを投入。
- 6
炒めていたものをフライパンの脇によせ、空いたところに溶きほぐした卵を入れ半熟状態になってから全体を炒め合わせる。
- 7
砂糖小さじ半分、醤油大さじ１、塩こしょうで味を整える。
後でダシ粉を入れるので気持ち薄目に。 - 8
最後にダシ粉（本当は鰹節が望ましい）をかけてできあがり！
コツ・ポイント
肉の下味は忘れずに。これでガツン味がきまります。他はボヤッとしてても大丈夫。。。かも。
ニンジン入れたら彩りがきれいかな。
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