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しらす豆腐
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しらす豆腐-レシピのメイン写真

しらす豆腐

マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

話題。にんにくと大葉が効いた大人のおつまみ
しっかりした味付けで淡白な豆腐によく合います
このレシピの生い立ち
料理本にヒントを得て大幅にアレンジ

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材料

  • 豆腐 150g
  • しらす 35g
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 大葉 2枚
  • 炒りごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はよく水切りする。
    にんにくはおろす。
    大葉はみじん切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ごま油、にんにくを熱し、しらすを炒める。

  3. 3

    プチプチと弾け始めたら酒を加え蒸し焼き、水分がなくなった醤油を入れ香ばしく炒め火を止める。

  4. 4

    みじん切りにした大葉とごまを加え、豆腐に盛る。

  5. 5

    2021.6.20話題入りさせていただきました。

コツ・ポイント

カリカリにしたい方はしらすでなくジャコを使うといいですね
ご飯にのっけても美味しいですよ
ごま油のみだとクドくなると思ってサラダ油と半分半分にしました

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マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409
2009/11/30 05:42に公開
楽しくて華やかな料理を目指しています。簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし、美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡
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このレシピのキーワード

大葉 しらす にんにく 酒 豆腐

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