白菜を1.5cm幅に切る。
くずきりは、煮込み始める3時間前に水に漬けておく。
とりもも肉は一口大に切る。

白菜とヤマキ「割烹白だし」30ccとお湯200ccを鍋に入れて、火にかけ白菜の量が1/2になるまで煮込む。

白菜の量が約1/2になったら、水で戻したくずきりと鶏もも肉を加えて煮込みます。

鶏肉に火がとおり、白菜、くずきりがお好みの柔らかさになったら出来上がり。