木綿豆腐を小さく切り、ざるの中に入れ水切りします。バットに麺つゆを入れスタンバイ。

片栗をつけます。
多い分は手で払います。

フライパンに１センチくらいの油を入れ、両面軽く焦げ目がつくくらい揚げ焼します。

アツアツのうちに麺つゆに両面からめてOKです。肉もどきとして使用してもそのまま食べてもOKです。