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切らないテリーヌ
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切らないテリーヌ-レシピのメイン写真

切らないテリーヌ

ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

おもてなしの前菜に作りました。限られたテーブルスペースには、切ってプレートで出す
余裕と時間が無い為、器に入れてみました
このレシピの生い立ち
お客様をお招きするので、野菜ソムリエらしい前菜を食べやすく考えました。

おもてなしの前菜に作りました。限られたテーブルスペースには、切ってプレートで出す
余裕と時間が無い為、器に入れてみました
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お客様をお招きするので、野菜ソムリエらしい前菜を食べやすく考えました。

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ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

おもてなしの前菜に作りました。限られたテーブルスペースには、切ってプレートで出す
余裕と時間が無い為、器に入れてみました
このレシピの生い立ち
お客様をお招きするので、野菜ソムリエらしい前菜を食べやすく考えました。

おもてなしの前菜に作りました。限られたテーブルスペースには、切ってプレートで出す
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お客様をお招きするので、野菜ソムリエらしい前菜を食べやすく考えました。

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材料

10人分
  1. インゲン 1袋
  2. 人参 1本
  3. パプリカ 赤 3分の1個
  4. パプリカ 黄 3分の1個
  5. ヤングコーン 10本
  6. 長ネギ 1本
  7. ☆コンソメ 1個
  8. ☆塩 1つまみ
  9. ☆粉ゼラチン 6gが2袋
  10. ☆水 450cc
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作り方

  1. 1

    野菜は洗いそれぞれに合わせて茹でて、ザルにあけ冷ます

  2. 2

    ①の野菜を入れたい器に合わせた高さに切る

  3. 3

    鍋に水をいれ沸騰したら弱火にして、コンソメと塩ひとつまみ入れて、味見しながら
    塩で濃さを調整し、粉ゼラチンを溶かしきる

  4. 4

    なるべく野菜は器にぴったりと入れて、野菜がひたひた程度に、③のコンソメスープを流し入れて、熱が冷めたら冷蔵庫へ入れ完成♪

コツ・ポイント

野菜をの大きさを揃え、高さを合わせるといった事に気をつけてみて下さい

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ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531
2015/10/17 05:10に公開
野菜ソムリエ協会認定料理教室を主宰しています食育インストラクタージュニア野菜ソムリエ食品衛生責任者ベジフルカッティングなどの資格を取得しています。
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