じゃがいもをよく洗い、皮つきのままくし切りにする。水にさらす。

耐熱皿にじゃがいもを入れ、ラップをしてレンジでチン。(600wで4〜5分)

じゃがいもに火が通ったら、軽く塩を振る(分量外)。

ブロッコリーを一口大に切り、塩ゆでする(2〜3分)。ザルに上げておく。

マヨネーズにカラシを混ぜ、好みの辛さにする。コーヒーミルクを混ぜて溶き伸ばす。

ブロッコリーとじゃがいもを皿に乗せ、マヨネーズソースを上からかける。

ポーチドエッグを作って、上に乗せ、お好みでブラックペッパーをかける。

卵の黄身をからませながら食べて下さい。

ポーチドエッグは、お湯にお酢を入れ、お好みの固さになるまで卵を茹でてください。