大根と人参は千切りにする。しめじとえのきだけは小房に分ける

ほうれん草は電子レンジで６００Ｗ２～３分加熱し，そのあと水にさらしてあくを取る。

ほうれん草を２㎝幅に切る。

千代の一番だしパック１つを水８００㏄に入れて取っただしにほうれん草以外の材料を入れる。

材料に火が通って，干ししいたけが戻ったらほうれん草を入れ，しょう油で味を調える。