横浜発♡メープルがけクルミケーキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
大好きなクルミとメープルシロップのケーキです。しっとりして、黒砂糖とメープルシロップの甘みがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クルミと黒砂糖を使ったケーキを何度も試作して、この分量が一番美味しくできました。しっとりして日が経つにつれどんどん美味しくなります。
横浜発♡メープルがけクルミケーキ
大好きなクルミとメープルシロップのケーキです。しっとりして、黒砂糖とメープルシロップの甘みがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クルミと黒砂糖を使ったケーキを何度も試作して、この分量が一番美味しくできました。しっとりして日が経つにつれどんどん美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と卵白に分ける。白身に分量の20gほどの砂糖を加え、よくホイップする。
-
- 2
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- 3
常温に戻したバターに残りの砂糖を加え、よく混ぜ、そこに黄身を少しずつ加えなめらかにする。
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- 4
そこに卵白の1/4量を混ぜてなめらかにしたところにアーモンドパウダー、刻んだ黒砂糖を加える。
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- 5
卵白とベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を交互にさっくり加える。最後に粗く割ったクルミを入れる。
-
- 6
パウンド型に等分に分けて、飾りのクルミをのせる。
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- 7
180度に予熱したオープンで、55分ぐらい焼く。途中20分ほど焼いたら、ナイフで上に切り込みを入れる。
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- 8
メープルシロップをお湯で溶き、焼きたてのケーキに上からかける。
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- 9
冷めたら、ラップして半日から1日おく。
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- 10
分量はパウンド型2本分。
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コツ・ポイント
砂糖の分量は、粉黒砂糖140gと白砂糖50gで作りますとこれもまた、美味しいです。黒砂糖の代わりにパームシュガー椰子砂糖を使っても美味しいです。メープルシロップが無い時はケーキシロップでも美味しくできます。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082796
